先月２３日に最終プレゼンと選考会、そして表彰式を行った「セカンドライフビジネスプランコンテスト２０１７」。シニア世代のビジネスプランを募集し、優れたアイデアを主催社と協賛各社が支援するコンテストですが、その優秀賞に輝いたのは高森洋子（たかもり・ようこ）さん。今回は女性の活躍が目立ちました。

　高森さんのビジネスプランは「美味しく糖質オフ～『豆腐ご飯』推進事業」。白米など糖質の高い食事を控える「糖質オフ」は最近の注目ワードです。読者のみなさんの中にもチャレンジしている人がいるのではないでしょうか。

　「けれど、糖質オフの食事はメニューが単調になりがちで、飽きてしまうんですね。それで、結局続けられない人が多いんです」（高森さん）
　　高森さんが今回提案したのは、糖質オフの『豆腐ご飯』推進事業。時流に乗り、ブームを呼びそうな予感もあることから、優秀賞とベストプレゼンテーション賞を受賞しました。

　「豆腐ご飯というメニューは今までもありましたが、正直言っておいしいものが少ないのです。今回は、おいしい豆腐ご飯のレシピ集とレトルト炒り豆腐の販売を提案しました。受賞できて、とてもうれしいです」

　おいしい糖質オフ食品を食卓に広めたいという高森さんの活動を今後も注目していきたいと思います。　（取材・構成　藤木俊明）